| Koniec uhorkovej sezony obohatíme receptom tradičným pre toto obdobie. Určite najdete ešte suroviny potrebné na prípravu kvašákov: samotné uhorky, list z viniča, chrenu a višne, voda, cibuľa, kôpor, chlieb, voda, soľ. |
| <img src=”/picture/kvasaky.jpg” border=”0″ title=”Kvašáky” align=”center” />
Do čistých 2-4 litrových pohárov dáme na dno mladé viničové listy, uložíme kolmo vedľa seba rozpolené alebo narezané uhorky (odrezať konce), na vrch dáme kôprovú vňať a viničové listy. Obsah zalejeme prevarenou vychladnutou osolenou vodou (30-40g na 1 liter) aby prekrývala obsah viac ako 1cm. Pohár uzavrieme celofánom a odložíme vykvasiť na chladnejšie miesto na 10-14 dní. Pre zlepšenie chute môžeme pridať feferónku, višňový a chrenový list. Chren jednak prída na pikantnosti a zároveň zostanú uhorky tvrdé. |
darmoty.wordpress.com 