Kvasené uhorky – kvašáky

Koniec uhorkovej sezony obohatíme receptom tradičným pre toto obdobie. Určite najdete ešte suroviny potrebné na prípravu kvašákov: samotné uhorky, list z viniča, chrenu a višne, voda, cibuľa, kôpor, chlieb, voda, soľ.

<img src=”/picture/kvasaky.jpg” border=”0″ title=”Kvašáky” align=”center” />

Do čistých 2-4 litrových pohárov dáme na dno mladé viničové listy, uložíme kolmo vedľa seba rozpolené alebo narezané uhorky (odrezať konce), na vrch dáme kôprovú vňať a viničové listy. Obsah zalejeme prevarenou vychladnutou osolenou vodou (30-40g na 1 liter) aby prekrývala obsah viac ako 1cm. Pohár uzavrieme celofánom a odložíme vykvasiť na chladnejšie miesto na 10-14 dní.

Pre zlepšenie chute môžeme pridať feferónku, višňový a chrenový list. Chren jednak prída na pikantnosti a zároveň zostanú uhorky tvrdé.

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s